婚宴酒席菜單

婚宴酒席的消費從幾萬到幾十萬甚至上不封頂,場面亦中亦西,氣派各有不同。但不論記憶點在哪裡,新人花了多少心血,之前如何反覆研究宴會菜單,都會有客人抱怨吃不到什麼,甚至吃得很糟糕,好在參加婚宴的人,重點並不在食物上,只要場面講究氣氛獨特就能讓人記憶深刻。

婚宴酒席

常見的中式婚宴酒席菜單

民間早就有「無宴不成婚、無酒不嫁女」的說法,婚宴酒席菜單大有學問,如果您準備的是中式風格的婚禮,菜單的份量就更不可忽略了,文化、風俗習慣無不穿插在其中。下面就舉例為大家揭開菜單的神秘面紗吧!

菜餚的數目應為雙數

婚宴菜餚數目通常以八個菜象徵發財,以十個菜象徵十全十美,以十二個菜象徵月月幸福。

比如在江南地區流行的「八八大發席」,全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農曆雙月的初八、十八、二十八,暗扣「要得發,不離八、八上加八、發了又發」的吉祥寓意。常見菜單如下:

八冷碟:炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八熱菜:如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

以吉祥語命名菜餚

主要是為了寄託對新人的美好祝願,烘托氣氛,愉悅賓客。

比如:珍珠雙蝦我們可以取命為【比翼雙飛】,奶湯魚圓我們可以取名為【魚水相依】,紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為【早生貴子】......

婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝願。

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